Ekler Pasta
Malzemeler
Hamur için :
1 Su bardağı su
100 gr margarin
1 Su bardağı un
1 Çorba kaşığı tozşeker
1 Tutam tuz
3-4 Adet yumurta
Kreması için :
2 Adet yumurta
Yarım su barağı tozşeker
1 Çay bardağı un
1.5 Su bardağı süt
1 Çay kaşığı vanilya
Limon kabuğu rendesi
1 Çorba kaşığı kakao
Üzere :
100 gr bitter çikolata
1 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı süt
| Hazırlanışı |
- Su ve margarini bir tencereye alıp, ateşe koyun.
- Şeker ve tuzu katın.
- Kaynamaya başlayınca unu bir kerede ekleyip, karıştırarak 5-10 dakika pişirin ve ateşten alın.
- Hamur ılınınca yumurtaları teker teker kırıp, yedirin.
- Hamur ne fazla katı ne de fazla yumuşak olmalı, ele biraz yapışacak kıvamda olmalı.
- Hamuru geniş uç takılı krema torbasına doldurun.
- Az yağlı fırın tepsisine uzun veya yuvarlak biçimde sıkın yada kaşıkla şekillendirin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
- Fırını kapatın ve 30-40 dakika kapağını açmadan hamuru dinlendirin.
- Kreması için : Çelik bir tencereye süt hariç tüm malzemeleri koyup, karıştırın.
- Sıcak yada ılık olarak sütü azar azar katıp, karıştırarak pişirin.
- Altını kapattıktan sonra ara sıra karıştırarak soğutun.
- Ekleri enlemesine keserek, üst kapağını çıkarıp, ayırın.
- Hazırlanan ekler kekinin içine krema torbası yardımı ile bu kremayı doldurun ve ayırdığınız üst kapağı üzerine kapatın.
- Bitter çikolatayı 1 çorba kaşığı sütle benmari usulü eritin.(içi sıcak su dolu başka bir kabın içine oturtarak ve eriyene dek sürekli karıştırarak)
- Parlaklık için margarini ekleyin ve pastaların üzerine dökün.
- Üzerine hindistancevizi veya dövülmüş entep fıstığı serperek, servis yapın.
|
26/8/2007 | Kategori:EKLER PASTA
| Yorum (yok) |
Yorum yaz!
| Kalıcı Bağlantı
<<Önceki Sayfa
|1/1|Sonraki Sayfa>>
