MALZEMELER
3 EKMEK HAMURU
150 GR. MARGARİN (YUMUŞATILMIŞ)
1 YUMURTA SARISI
İÇİ İÇİN
5 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
2 ORTA BOY SOĞAN
150 GR. KIYMA (YAĞSIZ) 1 ÇORBA KAŞIĞI ÇEMEN TUZ
HAZIRLANIŞI
Ekmek hamurlarım birleştirip yoğurarak 1/2 cm. kalınlığında açalım. İçine yumuşamış margarini koyarak hamur kenarlarını üzerine kapatıp, hamur yağ ile bütünleşene dekyoğurahm. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembe-leşene dek kavuralım. Kıymayı ekleyip 2-3 dk. daha suyu çekilene dek kavuralım. Çemeni de katıp birkaç kez karıştırarak ateşten alıp soğutahm. Hamuru 1/2 tm. kalınlığında açalım. Üzerine çemenli harcı yayıp, hamurun uzun kenarı boyunca rulo yaparak saralım. Delikli bir kek kalıbını margarinle yağlayıp un serpelim. Hamur rulosunu kalıba düzgünce yerleştirip, üzerine yumurta sarısı sürelim. Hamurun 2. kez mayalanması için oda sıcaklığında 1/2 saat daha bekleterek, önceden ısıtılmış 190° ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim.
