agzı yumuk
.jpg)
AĞZI YUMUK*
Malzemeler 1. 1/2 kg. kıyma, 2. 4 su bardağı un, 3. 200 gr. ceviz içi, 4. 3 su bardağı sıvı yağ kızartma için, 5. 1 çay kaşığı karabiber, 6. 1 tatlı kaşığı tuz. Hazırlanışı
- Kıyma et, bir tavaya konur, çok az su ve tuz ilave edilip pişirilir. Suyunu çekinceye kadar kavrulur (15-20 dakika). Kavrulan et, ateşten alınır karabiber ve ceviz içi konarak karıştırılmaya devam edilir..
- 3 su bardağı un bir kaba alınarak içine tuz atılır ve su konur. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır ve dinlendirilmeye (5-10 dakika) bırakılır. Hazırlanın hamur, ceviz büyüklüğünde yumaklara ayrılır ve daire şeklinde un yardımı ile açılır. Hazırlanmış içten bir kaşık konur, ağzı incir şeklinde bir yerde toplanarak açılmamak kaydıyla kapatılır.
- Yağ bir tavaya alınarak kızdırılır ve içine ağzı yumukların başı alta gelmek koşuluyla atılır iki taraf pembeleşinceye kadar kızartılır.
- Sıcak servis yapılır
7/5/2009 | Kategori:agzı yumuk | Yorum (1) | Yorum yaz! | Kalıcı Bağlantı
<<Önceki Sayfa |1/62|Sonraki Sayfa>>
