saç örgülü börek
Örgülü Börek
Yazan: Admin Tarih: Sep 27th, 2009 | Kategori:: Börek Tarifleri, Hamur İşleri, Oktay Usta Yemek Tarifleri
Malzemeler
- 250 gr margarin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
İç Harcı İçin
- 4 közlenmiş patlıcan
- 200 gr kıyma
- 1 kuru soğan
- 3 kaşık sıvıyağ
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tarifin Yapılışı
Hamur malzemelerimizi derin bir karıştırma kabında kulak memesi kıvamına gelecek şekilde karıştıralım. Hamurumuzu dinlenmeye bırakalım. Tenceremizin içersine 3 kaşık sıvıyağ, yemeklik doğranmış soğan ve kıymamızı koyalım ve güzelce kavuralım. Baharatlarımız ile lezzetlendirelim. Közlenmiş 4 adet patlıcanımızı kıymamıza ilave edelim. İyice karışmasını sağlayalım. Dinlendirdiğimiz hamurumuzu mutfak tezgahına bir santim kalınlığına gelinceye kadar merdane yardımıyla açalım. Hamurumuzu kenarlarından boylu boyunca verev 5′er santimlik şeritlere ayıralım. (hamurun ortası bütün kalacak şekilde) İç harcımızı hamurumuzun ortasına yayalım. Şeritleri üst üste çapraz olacak şekilde kapatalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim. 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim.
13/11/2009 | Kategori:borek tarifleri | Yorum (yok) | Yorum yaz! | Kalıcı Bağlantı
Çeyiz Bohçasi Böregi
Malzemeler
- 2 yufka
- 3 çorba kasigi sivi yag
- 1 demet maydanoz sapi (haslanmis)
- Içi için
- 150 gram kiyma(yagsiz)
- 1 orta boy sogan
- 3 orta boy patates (haslanmis)
- Tuz, karabiber
- 1/4 çay bardagi sivi yag
Kizartmak için
- Sivi yag
Tarifin Yapılışı
Tavaya sivi yagi koyalim. Küp seklinde dogranmis sogani ekleyerek pembelesene dek kavuralim. Kiymayi ekleyip 2-3 dk daha kavurmaya devam edelim. Hasalayip tavla zari iriliginde dogradigimiz patates ve havuçlari, haslanmis bezelyeleri, tuz ve karabiber ekleyerek karistirip atesten alalim. Bir yufkayi serip üzerini firça yardimiyla yumurta sürelim ve üzerine ikinci yufkayi sürelim. Yufkanin üzerine bir porselen tabagi yatiralim, kenarlarini bir biçak yardimiyla keserek yuvarlak parçalar çikaralim. Yuvarlak parçalarin ortalarina sebzeli harci paylastirip kenarlarini üst tarafta toplayalim. Yufkalarin büzerek birlestirdigimiz kisimlarini haslanmis maydanoz saplari ile baglayalim. Kizdirilmis sivi yagda börekleri kizartip kagit havlu üzerine alalim. Afiyet olsun.
13/11/2009 | Kategori:borek tarifleri | Yorum (yok) | Yorum yaz! | Kalıcı Bağlantı
Tencere Böreği
Malzemeler:
5 yufka
2 su b. süt
1 çay b. yoğurt
2 yumurta
1 çorba k. tereyağı
Yarım çay b. sıvıyağ
İç harcı için:
Kaşar peynir
Beyaz peynir
Sosis
Bucuk
Hazırlanışı:
Sosu için 2 su bardağı süt,yoğurt,2 adet yumurta sıvıyağ ilave edip karıştırın.İç harcı için kaşar peyniri rendeleyin.Üzerine sucuk dilimleri,sosis dilimlerini ekleyin.Tencereyi margarin ile yağlayın.Üzerine 1 adet yufkayı ekleyin yufkanın kenarlarından çıkartın.Üzerine parçalanmış yufka ilave edin.Üzerine sostan dökün.tekrar parçalanmış yufka ilave edin. Üzerine iç harçtan ilave edin.Üzerine beyaz peynir ekleyin.Sostan dökün.Tencerenin dışında kalan yufkayı kapatın.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin. (Kaynak: Resim ve Yazı Oktayustam.com Sitesinden Alıntıdır
29/10/2009 | Kategori:borek tarifleri | Yorum (yok) | Yorum yaz! | Kalıcı Bağlantı
Tencere Böreği
Malzemeler:
5 yufka
2 su b. süt
1 çay b. yoğurt
2 yumurta
1 çorba k. tereyağı
Yarım çay b. sıvıyağ
İç harcı için:
Kaşar peynir
Beyaz peynir
Sosis
Bucuk
Hazırlanışı:
Sosu için 2 su bardağı süt,yoğurt,2 adet yumurta sıvıyağ ilave edip karıştırın.İç harcı için kaşar peyniri rendeleyin.Üzerine sucuk dilimleri,sosis dilimlerini ekleyin.Tencereyi margarin ile yağlayın.Üzerine 1 adet yufkayı ekleyin yufkanın kenarlarından çıkartın.Üzerine parçalanmış yufka ilave edin.Üzerine sostan dökün.tekrar parçalanmış yufka ilave edin. Üzerine iç harçtan ilave edin.Üzerine beyaz peynir ekleyin.Sostan dökün.Tencerenin dışında kalan yufkayı kapatın.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin. (Kaynak: Resim ve Yazı Oktayustam.com Sitesinden Alıntıdır
29/10/2009 | Kategori:borek tarifleri | Yorum (yok) | Yorum yaz! | Kalıcı Bağlantı
|1/3|Sonraki Sayfa>>
