çiçek böreği tarifi
MALZEMELER
3 YUFKA
200 GR. BEYAZPEYNİR VEYA LORPEYNİRİ
2 YUMURTA AKI
1 DEMET MAYDANOZ
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
(KIZARTMAK İÇİN)(KIZARTMAK İÇİN)
HAZIRLANIŞI
Yufkaları üst üste serip, yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla yufkalardan yuvarlak parçalar kesip çıkaralım. Bir kapta beyazpeyniri ezip, kıyılmış maydanoz ye yumurta akı ile karıştıralım. Yuvarlak yufkalarm orta kısımlarına 1 çay kaşığı peynirli iç koyup beş yuvarlak yufkayı üst üste yerleştirelim. Yufka yuvarlaklarının orta kısmına işaret parmağımızı derince bastırarak, yufkaların ortalarından birbirlerine yapışmalarını sağlayalım. Yufkaları, kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartıp kâğıt mutfak havlusu üzerine çıkaralım.
5/7/2009 | Kategori:boşnak böreği | Yorum (0) | Yorum yaz! | Kalıcı Bağlantı
boşnak böreği
Malzemeler:
- 1 kg. un
1 fincan ayçiçekyağı
1 yumurtanın sarısı
Yeterince su
Tuz
İç Malzemesi - 5 adet büyük patates
- 4 adet kuru soğan
- 1 su bardağı ayçiçekyağı
- Karabiber, Tuz
Hazırlanışı : Unun ortasını açıp, tuzu, ılık suyu ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Hamur 9 eşit parçaya bölünüp bezeler hazırlanır. Bezelerden herbirini tabak büyüklüğünde açılır. Bezelerin üzerine ayçiçekyağı sürülür. 20 dk bekletilir.
Patates ve soğanlar soyulup rendelenir tavada ayçiçekyağıyla 10 dk. kavrulur, tuz ve karabiber eklenir.Yufkayı kenarlarından çekiştirerek, hazır yufka inceliğinde açın. (Bu işlemin iki kişi tarafından yapılmalıdır.) Hazırlanan patatesli karışım yufkaya serpilir, yufkayı rulo şeklinde sarılır. Yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlamak üzere yufkaları dolayarak yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış 230 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır, Afiyet olsun.
17/10/2008 | Kategori:boşnak böreği | Yorum (0) | Yorum yaz! | Kalıcı Bağlantı
<<Önceki Sayfa |1/62|Sonraki Sayfa>>
